Historia de la alimentación, La Historia del Turrón, La Técnica del Vacío, Nutrición y Salud, La Cocina Alicantina etc. son algunos de los casi tres mil títulos que configuran nuestra biblioteca sobre gastronomía en sus distintas secciones de: dietética, ensayo, enología, técnica culinaria, cocina tradicional, etc. Un soporte de conocimiento en torno al alimento, que consideramos necesario para el desarrollo de nuestro proyecto y que permanece a disposición de estudiosos e interesados en la materia.